Levures pures / levures liquides pour vin et hydromel

Le nom des souches de levure fait référence à leur origine.

Ils ont été isolés à partir des souches trouvées sur place et apporteraient leurs propriétés bénéfiques à la fermentation.

Bien sûr, il n'est pas possible de produire le type de vin respectif avec ces races (c'est-à-dire de produire un vin de Porto avec une levure de Porto et du jus de pomme), mais on essaie d'utiliser les bonnes caractéristiques de la race pour donner au jus respectif la transformation optimale.