Description
levure pure liquide bordelaise
recommandé pour :
Mûres, myrtilles, groseilles, cerises, prunelles, raisins rouges, vins du sud
Tailles de conteneurs disponibles :
- pour 50 litres
- pour 100 litres
Le nom des souches de levure fait référence à leur origine. Elles ont été isolées à partir de souches trouvées sur place et sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques pendant la fermentation.
Bien sûr, il n'est pas possible de produire le type de vin respectif avec ces races (c'est-à-dire de faire un vin de Porto avec une levure de Porto et du jus de pomme), mais on essaie de donner au jus respectif la transformation optimale avec les bonnes caractéristiques de la race.
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