Champagne 50% levure pure

champagne liquide à levure pure

pour la production de boissons alcoolisées

La levure pure « Champagne » convient pour :

• Vins de pomme, de poire et de coing avec fermentation à basse température.
• Fermentations secondaires pour l'élaboration de vins mousseux ou de vin mousseux.

suffisant pour 50 litres de jus ou de purée

Mode d'emploi :

• Ne pas agiter le flacon avant ouverture car il est sous pression de dioxyde de carbone
• La température de fermentation optimale pour la fermentation des vins de pomme et de poire est basse à partir d'environ +12°C.
• Température de fermentation optimale pour la fermentation secondaire pour la production de mousse et de vin mousseux d'environ +15° C à +20° C

Saviez-vous?

Le nom d'un cépage de levure est librement choisi et fait souvent référence à son origine. Il n'a aucun rapport avec le produit final souhaité ; par conséquent, l'utilisation d'une levure champenoise ne produit pas automatiquement un champagne. En fin de compte, la levure n'est qu'un élément d'un tout qui confère au vin son caractère unique. Le type de fruit, le cépage utilisé, la composition du sol et le climat, et enfin la méthode de clarification du vin, jouent tous un rôle.

Cela explique aussi la grande variété des vins.