Envie de sublimer vos viandes, poissons ou fromages avec l'arôme incomparable de la fumée ? Un fumoir de qualité est exactement ce qu'il vous faut ! Sur Fieger.ch, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour le fumage à froid : des fours classiques aux vis sans fin de fumage à froid, en passant par les accessoires adaptés.
Depuis 2006, nous accompagnons les fumeurs autonomes, les fumeurs amateurs et les professionnels du marketing direct dans toute la Suisse avec des produits de qualité et des conseils personnalisés. Que vous fumiez pour la première fois ou que vous souhaitiez équiper votre propre fumoir, nous avons la solution idéale.
Achetez un fumoir maintenant et commencez votre aventure de fumage à froid – avec Fieger.ch à vos côtés.
Les avantages de nos fumoirs et systèmes de fumage à froid
Simple et fiable – même pour les débutants
Nos fumoirs sont faciles à utiliser et permettent un fumage à froid contrôlé , sans expérience préalable. Ils sont également parfaits pour les débutants !
Pour fumer à froid et à chaud (selon modèle)
Selon vos besoins, nous proposons des modèles pour les deux méthodes de fumage . Cela vous offre une grande flexibilité et vous permet d'élargir votre gamme de produits à tout moment.
Matériaux robustes et fabrication soignée
Qu'ils soient en acier inoxydable ou en tôle galvanisée , nos fumoirs sont résistants aux intempéries, durables et faciles d'entretien . Idéals pour une utilisation dans le jardin, sur le balcon ou dans la cour. Pas de gadgets bon marché, mais une fabrication allemande, par des professionnels pour des professionnels.
Développement uniforme de la fumée et contrôle de la température
Grâce à des accessoires adaptés tels que des escargots à fumer, des brûleurs à combustible ou des générateurs de fumée, la fumée peut être maintenue uniformément et pendant des heures – pour un résultat parfait.
Notre sélection de produits en un coup d'œil
Fours à fumer de différentes tailles et conceptions
Des modèles de table compacts aux grandes armoires en acier inoxydable, il y en a pour tous les besoins.
Systèmes de fumage à froid et accessoires
- Escargots fumés à froid et incendies économiques
- Générateurs de fumée pour un développement uniforme de la fumée
- Grilles, thermomètres, inserts de porte, bacs collecteurs – tout ce qui va avec
Application et conseils pour le fumage à froid
Comment cela fonctionne étape par étape
- Mariner ou saler la viande/le poisson
- Laissez sécher – important pour l’absorption de la fumée
- Fumage à froid à 15–25 °C – en plusieurs passages sur plusieurs heures ou jours
Idéal pour de nombreux aliments
Le fumage à froid est idéal pour :
- Bacon, jambon, saumon, truite, fromage, tofu, saucisse
Conseils pour des résultats parfaits
- Utilisez du bois à fumer de haute qualité (par ex. B. hêtre, aulne)
- Combiner avec des épices ou des herbes
- Assurer une bonne ventilation dans le fumoir
Pourquoi acheter chez Fieger.ch ?
Expérience et passion depuis 2006
Nous sommes experts en autosuffisance, marketing direct et transformation à domicile et nous serons heureux de vous conseiller personnellement.
Tout sur le tabagisme à partir d'une seule source
Chez nous, vous trouverez non seulement le fumoir adapté , mais également des copeaux de fumage, des épices, des mélanges de séchage et des accessoires .
Expédition dans toute la Suisse – rapide et fiable
Commandez simplement en ligne ; nous vous livrons directement à domicile ou à la ferme. Sans tracas.
Avis et inspirations clients
« Je n'aurais jamais cru que fumer à froid serait aussi simple ! Mon premier bacon était incroyable – merci pour le conseil ! »
– Thomas G., Lucerne
Avec le fumoir Fieger, c'est parfait ; maintenant, nous fumons même notre propre fromage. L'arôme est incroyable ! Il suffit de fumer de la mozzarella à froid sur la grille. Faire de la scarmozza est si facile.
– Famille Steiner, Appenzell
Astuce : montrez-nous votre projet de fumage sur les réseaux sociaux – nous aimerions partager vos photos !
FAQ – Vos questions sur les fours de fumage et le fumage à froid
Quel fumoir convient aux débutants ?
Les petits modèles équipés d'une vis sans fin ou d'un générateur de fumée sont parfaits pour les débutants. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.
De quoi d’autre avez-vous besoin pour fumer à froid ?
Vous avez besoin de :
- Farine à fumer ,
- un appareil de fumage à froid (par exemple B. spirale),
- et un peu de patience – le goût en vaut la peine !
Combien de temps dure un processus de fumage ?
Selon le produit , la durée de fumage est de 6 à 24 heures par séance , généralement sur plusieurs jours. Le fumage à froid est un processus lent mais gratifiant.
Achetez un fumoir maintenant et commencez à fumer à froid
Prêt pour un fumage artisanal authentique ? Avec un fumoir Fieger.ch , la prise en main est facile, et le plaisir commence dès la préparation. Que ce soit du bacon, du saumon ou des délices végétaliens, fumer soi-même est tout simplement meilleur.
