Coltelli di alta qualità della tradizionale azienda DICK
Coltelli da cucina e da macellaio DICK. Dal 1778, la Fried.Dick GmbH & Co KG è un produttore di prodotti di alta qualità nel settore della cucina e della macellazione.
Che si tratti di coltelli da disosso, da sezionamento, da macellaio, da punta o da trippa, chi apprezza gli strumenti di buona qualità è nel posto giusto.
Il grezzo viene fustellato da barre coniche laminate appositamente. La tempra, come fase successiva, contribuisce in modo decisivo alla qualità del coltello. I corpi grezzi vengono temprati sotto gas protettivo in un processo continuo a oltre 1.000°C. Gli impianti utilizzati da Friedr. Dick sono all'avanguardia della tecnologia e garantiscono un processo di tempra definito e controllato. Si evita qualsiasi contatto con l'ossigeno, poiché altrimenti la superficie si ossida. La fase successiva è il cosiddetto rinvenimento. Poiché l'acciaio temprato è anelastico, la maggiore tensione nell'acciaio deve ora essere eliminata mediante rinvenimento a temperature fino a 250°C, cioè le molecole dell'acciaio devono essere "allineate". In questo modo le lame ottengono l'elasticità e la tenacità desiderate. La vera e propria affilatura della lama avviene con speciali affilatrici completamente automatiche a controllo numerico, che garantiscono una qualità costante. La successiva lucidatura assicura una superficie uniforme e fine e il dorso viene sbavato.
