Description
Saucisse crue surgelée S75 Romix mélange complet
pour la production de saucisses, contribue au rougissement (sans salpêtre).
Ingrédients : Épices, sirop de glucose en poudre, dextrose, lactose
Conservateur : Ascorbate de sodium E301 ; extrait d'épices
Dosage : 15 g de mélange d'épices + 23 g de sel de salaison nitrité pour 1 kg de chair à saucisse
Si vous utilisez notre recette de salami, vous aurez besoin de 14 g de mélange d'épices + 26 à 30 g de sel de salaison au nitrite pour 1 kg de chair à saucisse.
Si vous utilisez notre recette de saucisse fumée / Buureschüblig, vous avez besoin de 15 g de mélange d'épices + 24 à 26 g de sel de salaison nitrite pour 1 kg de chair à saucisse.
Contenu : environ 100 g, suffisant pour jusqu'à 6 à 7 kg de mélange de saucisses.
Le mélange d'épices contient des allergènes
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