Description
Boyaux gras de porc – boyaux naturels pour saucisses et salami
Les boyaux gras de porc sont des boyaux naturels robustes, particulièrement adaptés à la fabrication de saucisses de gros calibre. Ils sont traditionnellement utilisés pour de nombreuses spécialités de charcuterie cuites, crues ou à cuire.
Ils conviennent notamment très bien pour le salami, les saucisses crues, les saucisses de foie, le boudin et diverses spécialités charcutières. Leur gros calibre permet d'obtenir des saucisses généreuses à l'aspect traditionnel et rustique.
Détails du produit
- Longueur : env. 50 cm
- Disponibles en différents calibres de poids
- 800–1000 g – 5 pièces
- 900–1100 g – 10 pièces
- 1100–1300 g – 10 pièces
- Salés à sec et emballés sous vide
- À conserver au frais
Préparation avant utilisation
Avant utilisation, les boyaux gras de porc doivent être soigneusement trempés dans l'eau. Il est recommandé de les mettre à tremper dès la veille. Ils deviennent ainsi plus souples et sont ensuite plus faciles à remplir et à travailler.
Paiement et sécurité
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