Description
Culture protectrice B-LC-20 – 25 g pour 100 kg de saucisson
B-LC-20 de Chr. Hansen est une culture à souche unique pour la prévention complémentaire de Listeria lors de la fabrication de saucisson. Elle s’utilise en complément d’une culture de maturation adaptée et ne la remplace pas.
Caractéristiques et utilisation
- Type : B-LC-20
- Marque : Chr. Hansen
- Contenu : 1 sachet de 25 g
- Domaine d’utilisation : Saucisson cru ; culture protectrice complémentaire pour la prévention de Listeria
- Dosage : 25 g pour 100 kg de saucisson cru
Mode d’emploi
Utilise la culture conformément aux instructions actuelles du fabricant. Respecte le dosage indiqué et les conditions de fabrication requises pour ton produit.
La fonction protectrice complète les mesures d’hygiène et le contrôle du procédé nécessaires à la fabrication.
Conservation
Conserver au congélateur. Respecte les indications de conservation et la date de durabilité minimale figurant sur l’emballage.
Paiement et sécurité
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