Description
Livre : Distilling Spirits
le chemin vers de bons distillats et schnaps
Vins fins - faits maison
- de pratique en pratique
- clair et facile à comprendre
- avec de nombreuses illustrations
Distillation des spiritueux – Comment ça marche : Ce livre fournit des connaissances de base concises pour les débutants et des informations précieuses pour les distillateurs de fruits expérimentés. De la préparation des fruits à l'équipement nécessaire, en passant par l'ensemble du processus de distillation et le traitement ultérieur du distillat, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir pour distiller vos propres spiritueux. La boussole d'erreurs met en évidence les sources d'erreur potentielles. Le chapitre consacré aux tests sensoriels et à l'évaluation des spiritueux de fruits est un point fort. Des recettes de spiritueux de base complètent l'ouvrage.
Les auteurs ont de nombreuses années d'expérience dans la pratique, l'enseignement, les séminaires et les dégustations.
Klaus Hagmann, Birgit Essich. 3e édition 2019. 112 pp., 70 illustrations, carte.
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