Description
Boyau de mouton 20/22 – 15 m
Avantages des boyaux naturels
Aspect traditionnel, texture agréable, bonne expression des arômes, élasticité et résistance à la déchirure.
Préparation et utilisation
- Préparer un poste propre et hygiénique
- Rincer et préparer le boyau selon l’emballage
- Préparer, hacher et assaisonner la viande, puis garder au frais
- Enfiler le boyau et fermer le début
- Remplir lentement et régulièrement
- Fermer et torsader à la longueur souhaitée
- Griller, pocher, fumer ou sécher selon la recette
Les boyaux naturels Wurstmachers Liebling de Peter Gelhard sont appréciés pour leur qualité et leur polyvalence.
Paiement et sécurité
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