Description
Livre : Choucroute
Faire soi-même, santé, tradition
Contenu :
Ce livre présente les usages de la choucroute et du jus de choucroute pour la santé ainsi que la fabrication maison de la choucroute. Susanne Irmler-Martin retrace également son histoire traditionnelle et propose de nombreuses recettes : salades, soupes, classiques, plats végétariens, plats au four, recettes exotiques et boissons.
À propos de l’auteure :
Dr Susanne Irmler-Martin est ingénieure agronome et enseignante auprès d’un organisme de jeunesse, d’action sociale et de formation. Elle écrit pour des revues spécialisées sur l’alimentation et la cuisine.
2e édition actualisée 2016. 128 pages, 80 illustrations, broché.
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