Épices Sauerbraten 100g

Épices Sauerbraten 100g

Parfait pour une marinade épicée

Les bonnes choses prennent du temps, et c'est particulièrement vrai pour un Sauerbraten. Laissez-le mariner à cœur, puis braisez-le avec amour et savourez une viande qui fondra presque dans la bouche.

Description:

Mélange d'épices non moulu pour Sauerbraten ou pour parfumer la marinade

Contenu:

Moutarde , coriandre, romarin, baies de genièvre, poivre, piment de la Jamaïque, carottes, oignon, feuilles de laurier, panais

Quantité nette de remplissage

100g

stockage

sec, frais, protéger du soleil et de la chaleur.

Guide rapide

• 1,2 kg de rosbif
• 7 dl de vin rouge
• 2 dl de vinaigre de vin rouge
• 2-3 cuillères à soupe d'assaisonnement Sauerbraten

Placez la viande dans un grand bol, ajoutez le mélange d'épices, puis versez le vin et le vinaigre. Couvrez la viande et réfrigérez-la pendant 4 à 5 jours, en la retournant une fois par jour.

Après avoir retiré la viande de la marinade, séchez-la, filtrez la marinade et réservez-la pour la sauce.

Assaisonnez un peu plus la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Braiser : Couvrir et laisser braiser environ 3 heures au centre d'un four préchauffé à 150 °C. Retourner le rôti de temps en temps.

Variantes : remplacez une partie du vinaigre par du vinaigre balsamique, ou utilisez du vin de pomme et du vinaigre de cidre de pomme à la place du vin rouge et du vinaigre de vin rouge.