Arôme de fumée 100g

Arôme de fumée 100g

Vous souhaitez sublimer votre saucisse maison avec un fin arôme fumé ?

Cela confère à la saucisse ou à la viande la saveur aromatique familière du fumage. Cependant, cela ne fait qu'aromatiser la viande ; l'effet conservateur du fumage est absent. Cependant, l'utilisation d'un arôme de fumée permet d'éviter les nombreuses restrictions liées à l'utilisation d'un fumoir dans l'industrie agroalimentaire.

L'arôme de fumée est une bonne alternative au fumage traditionnel. Il confère aux saucisses leur saveur fumée classique et aromatique. Cependant, il sert uniquement à aromatiser les saucisses et non à les conserver.

Ingrédients:
Dextrose, arôme de fumée , sel évaporé

Bis:
3 à 5 g par kg de mélange de saucisses
10-15 g par litre de saumure

• peut contenir des traces de moutarde, de céleri et de gluten