Description
Copeaux de fumage de chêne 750/2000
Gamme de grains de copeaux de fumage de 0,75 à 2,0 mm
- idéal pour le fumage à froid
- Matière première : chêne naturel
- très actif dans le tabagisme
- temps de fumage court
- donne aux produits à base de viande et de charcuterie une couleur attrayante et appétissante
- économique en consommation
- qualité constante
- garantit un processus de fumage fiable
- excellent comportement de lueur
- très sec teneur en humidité environ 13 %
- sans poussière
en deux tailles de contenants :
- 1 kg
- 4 kg
Les copeaux de chêne dégagent un arôme fumé intense. Avec leur saveur boisée et amère, ils sont parfaits pour les viandes rouges ou les poissons gras, ainsi que pour le gibier ou l'agneau.
En plus de sa saveur fumée distinctive, le bois de chêne offre également une belle couleur jaune foncé à brun foncé lorsqu'il est fumé.
Le bois de chêne contenant des tanins, il est important de stocker le bois à fumer dans un endroit sec.
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