Boyau à saucisse en polyamide 8 m-fi 73 mm, 120°C

Boyau à saucisse en polyamide 8 m-fi 73 mm, 120°C

Le boyau en polyamide est utilisé pour la production de saucisses maison et de charcuteries. Il permet la fabrication de produits tels que saucisses pressées, saucisses de foie, jambon, mettwurst, charcuteries, mortadelles et boudins noirs.

Application:

Avant utilisation, le boyau en polyamide doit être trempé dans l'eau pendant environ 15 minutes à une température maximale de 40 °C. Pendant le trempage, le boyau doit être entièrement immergé dans l'eau. Une fois rempli, le boyau doit être solidement ficelé. La saucisse peut alors être transformée.
La température maximale de brassage est de 125 °C. Après le traitement thermique, les boyaux doivent être refroidis à l'air ; un refroidissement rapide à l'eau froide est déconseillé. Les boyaux doivent être stockés dans un endroit propre, sec et aéré, à une température maximale de 25 °C.

Convient jusqu'à : 125°C

• Emballage individuel 8 ml ± 5 %
• Calibre 73 mm
• Fabriqué en Pologne