Glutamate monosodique 100 g

Glutamate monosodique 100 g

Le glutamate monosodique est le sel de sodium de l'acide glutamique, produit par une réaction chimique entre l'acide glutamique et le carbonate de sodium ou l'hydroxyde de sodium. Il a la propriété d'améliorer le goût des aliments salés, en particulier, et est donc approuvé comme exhausteur de goût. On le trouve notamment dans les soupes, les sauces, les assaisonnements, les plats préparés, les produits carnés, les produits végétaux et les snacks.

• peut contenir des traces de moutarde, de céleri et de gluten