Sels combinés

Sels combinés

Liquide d'étanchéité pour l'accessoire de fermentation.

Afin de protéger le moût, le moût ou le vin des micro-organismes nuisibles pendant la fermentation, il faut empêcher l'oxygène d'y pénétrer.

C'est à cela que servent diverses têtes de fermentation ou sas. Le principe est très simple : la barrière liquide dans la tête de fermentation permet au dioxyde de carbone de s'échapper, mais empêche l'oxygène d'y pénétrer.

Pendant la fermentation principale, la chambre de fermentation doit être remplie jusqu'au repère de liquide de bouchage. À la place de l'eau, vous pouvez utiliser des sels combinés pour protéger le moût, le moût ou le vin des micro-organismes.

Application : Les 3 sachets de 10 g contenus dans l'emballage se dissolvent dans 0,5 litre d'eau et empêchent l'entrée d'air contaminé dans l'unité de fermentation.

Attention : Pas d'alcool, car il s'évapore et n'a aucun effet en dessous de 50% vol.