Granulés d'ail 100g

Granulés d'ail Bulbes d'ail séchés, pelés et granulés de « Allium sativum L. » blanc

100g

Roi des épices odorantes avec facteur santé.

Le célèbre philosophe grec Pythagore appelait l'ail le « roi des épices ». Ce bulbe parfumé a depuis longtemps conquis le monde. L'ail dégage une touche méditerranéenne, et ses petites gousses valent également leur pesant d'or en médecine traditionnelle.

Origine : L’ail était cultivé en Asie depuis des millénaires avant Jésus-Christ. Le bulbe est arrivé en Europe via l’Égypte. Aujourd’hui, il est cultivé dans de vastes champs, principalement en Europe du Sud, dans les Balkans, mais aussi en Égypte, en Chine et aux États-Unis. L’ail prospère dans les climats tempérés et subtropicaux. Caractéristiques et culture : La plante d’ail appartient à la famille des liliacées. Elle atteint environ soixante-dix centimètres de haut. Mais l’ail, si précieux, pousse sous terre. Le bulbe est composé d’un bulbe principal et de 12 à 15 bulbes secondaires.

Arôme et utilisations. L'allicine est responsable de la saveur caractéristique et légèrement piquante de l'ail. L'ail contient divers composés soufrés, également responsables de son odeur. En cuisine, l'ail est utilisé comme une épice universelle. Il rehausse la saveur des viandes, des poissons et de toutes sortes de plats méditerranéens. Il accompagne également à merveille les salades. Mais l'ail n'est pas seulement utilisé dans la cuisine méditerranéenne ; il est également utilisé comme assaisonnement dans les cuisines asiatique et indienne.

L'ail est disponible toute l'année. On en trouve des bulbes blancs, mais aussi des bulbes roses, au goût légèrement plus doux. Ses propriétés médicinales en font une plante médicinale appréciée. Au Moyen Âge, on le prescrivait même pour soigner les fractures. C'est certes un peu exagéré, tout comme la légende selon laquelle l'ail peut aider à lutter contre les vampires, mais l'ail possède en réalité des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Consommé régulièrement, l'ail aurait un effet positif sur l'ensemble du système cardiovasculaire.

L’ail a un effet bénéfique sur les taux de lipides sanguins et est utilisé pour prévenir les changements vasculaires liés à l’âge.

Conseil : L’odeur d’ail sur vos mains et votre planche à découper se dissipera plus rapidement si vous les humidifiez avec de l’eau avant de couper et d’émincer. Les gousses d’ail ne développent toute leur saveur que lorsqu’elles sont pressées ou finement hachées au couteau. L’ail perd son piquant lorsqu’il est sauté ou cuit.