Pinces pour abattage de volaille

Pinces pour abattage de volaille

en aluminium avec lame en acier inoxydable

pour l'abattage de poulets, poules, canards, dindes, gros pigeons.

Lorsque la pince du boucher est fermée, la lame sectionne l'artère, pénètre entre l'arcade palatine et frappe les centres nerveux.
L'animal saigne abondamment et ses muscles s'affaiblissent. Il ne laisse aucune blessure disgracieuse. La lame est en acier inoxydable.

Attention : N'oubliez jamais que chaque animal doit être étourdi avant l'abattage. Dans le cas des volailles, cela peut se faire par un coup à l'arrière de la tête avec un morceau de bois.

Mode d'emploi :

• La volaille étourdie est suspendue par les pattes à une hauteur appropriée.
• Le boucher prend la tête dans sa main gauche et appuie en même temps fermement avec son pouce sous la tête pour que la gorge s'ouvre largement.
• La lame de la pince de boucher est insérée à plat, de manière à se positionner au fond de la gorge. Un quart de tour positionne la pince verticalement, de sorte que le manche évidé repose directement derrière la crête du crâne, et que la pointe de la pince soit légèrement inclinée vers l'extrémité de la gorge.
• Une fois la pince correctement positionnée, elle est fermée hermétiquement.
• À ce moment, la lame coupe l'artère, pénètre entre l'arcade palatine et frappe les centres nerveux.
• L'animal saigne et ses muscles s'affaiblissent.