Levure liquide pour 25 litres

Levure liquide pour 1x25 litres

Souches de levure disponibles :

• Bourgogne : pour le vin rouge, aussi bien de table que de dessert ; pour les fruits riches en tanins comme les baies d'aronia, la prune, le raisin noir, le sureau, la cerise, le cassis et le cassis rouge, la mûre et la myrtille.
• Bordeaux : pour le vin de table rouge ; pour les fruits comme les myrtilles ou le raisin.
• Malaga : pour le vin rouge de dessert ; pour les fruits comme le raisin noir ou les baies d'aronia.
• Madère : pour le vin de dessert blanc et rouge ; pour les fruits tels que la groseille à maquereau, la poire, la framboise, l'abricot, la fraise, la groseille rouge et blanche, les raisins secs et les céréales.
• Vin de Porto : pour les vins de dessert blancs et rouges ; pour les fruits tels que les cerises, les mûres, les groseilles noires et blanches.
• Tokay : pour le dessert blanc et le vin de table ; pour les fruits tels que la groseille à maquereau, l'aubépine, la poire, la pomme, la rhubarbe, l'abricot, l'églantier, la fraise, le raisin blanc, le groseillier blanc, ainsi que les raisins secs et les céréales.
• Xérès : pour le vin blanc de dessert ; pour les fruits comme la cerise, la pomme, l'aubépine, l'églantier, le raisin blanc, les groseilles blanches, ainsi que les raisins secs et les céréales.
• Sauternes : pour un vin blanc de table léger ; pour des fruits comme la pomme, la poire, l'abricot ou le raisin blanc.

Contenance : 1 sachet de levure liquide 20 ml pour jusqu'à 25 litres de vin

Remarque : Bien agiter le sachet de levure avant utilisation, jusqu'à ce que le liquide devienne trouble. Conserver la levure dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une température comprise entre 18 et 30 °C est nécessaire pour une bonne fermentation.

Bénéficiez de nos tarifs dégressifs à partir de 2 packs

La production de vin à partir de moûts de fruits est possible grâce à des micro-organismes, notamment un large groupe de levures, les espèces Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces bayanus . Les levures nobles œnologiques sont utilisées dans l'industrie vinicole. Soigneusement sélectionnées et améliorées en laboratoire, elles sont réparties en différents types selon les préférences du substrat (type de fruit, concentration en sucre), la vitesse et l'efficacité de la production d'alcool.