Description
Boyaux collagène Naturin NDC – différents calibres – 2 chenilles
Boyaux collagène de haute qualité pour saucisses échaudées, saucisses crues aromatiques et spécialités végétales.
Avantages
- Calibres disponibles : 21, 26 et 28
- Calibre 21 : 11,43 m par chenille
- Calibre 26 : 21,33 m par chenille, déjà noué d’un côté
- Calibre 28 : 12,19 m par chenille
- Comestible, élastique et fidèle au calibre
- Particulièrement tendre et croquant après transformation
- Bonne absorption de la couleur et des arômes lors du fumage
Transformation
- Utilisable directement ; éviter les pertes d’humidité
- Remplir à sec et torsader fermement
- Lors de l’échaudage, respecter une température maximale de 75 °C
- Convient à tous les procédés de fumage ; fumée humide recommandée
Paiement et sécurité
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