BUDENHEIMER® WALORIN S droit

BUDENHEIMER® WALORIN S

Les manchons en plastique fumables au design droit

Convient à toutes les variétés de saucisses crues tartinables

• Calibre : 4,0 cm ou 3,8 cm
• Longueur : 20 cm
• Couleur du boîtier : Transparent ou marron fumé

Des propriétés exceptionnelles

• perméable à la fumée et respirant
• très facile à traiter (livré prêt à remplir)
• haute résistance du clip
• presque aucune perte de poids
• apparence sans rides pendant des semaines
• pas de jus ni de graissage
• durée de conservation plus longue du produit final
• Conserve la fraîcheur et le goût pendant des semaines de durée de conservation du produit final
• aucun emballage secondaire nécessaire
• Pelage facile

Instructions de traitement

• APPLIQUER À SEC, NE PAS ARROSER
• Remplir, clipser ou attacher au calibre de remplissage recommandé
• ne pas tremper
• La saucisse à tartiner grossière doit avoir la couleur rouge de la viande avant d'être fumée.
• Température de rougissement 26°C - 30°C avec circulation d'air complète ou pré-rougissement un jour avant de fumer à 20°C
• La couleur et la saveur de la fumée doivent être ajustées en fonction du système, ce qui implique de prolonger le temps de fumage ou d'utiliser un boyau coloré.
• Pour obtenir une couleur fumée plus foncée, on peut y parvenir en faisant mûrir la saucisse à environ 20°C pendant 1 ou 2 jours.
• Les sections/chenilles non utilisées doivent être soigneusement remballées dans le sac pour éviter le dessèchement. Sinon, les boyaux ne sont plus utilisables.