Description
paprika fumé (aigre-doux) LaChinata
Cette poudre de paprika piquant extra (pimentón picante extra) hautement aromatique d'Estrémadure se caractérise par un arôme fumé et une couleur rouge vif, qui est créé grâce à un processus de fumage doux spécial.
Les petits poivrons mûrs (latin : capsicum annum) – appelés à tort aussi « poivre espagnol » – sont fumés au bois de chêne pendant 13 à 15 jours après la laborieuse récolte manuelle.
Pour produire un kilogramme de poudre, il faut 5 kilogrammes de bois de chêne. Les tiges et une partie des graines sont ensuite retirées, puis le fruit est délicatement broyé à l'aide de meules de pierre pour obtenir cette poudre rouge vif, qui confère à vos plats cette touche ibérique si particulière.
Il s'agit d'un produit purement naturel auquel aucun colorant ni conservateur n'est ajouté.
- Contenu : 100 % paprika fumé, sans gluten
- Origine : Espagne
Disponible dans les quantités suivantes :
- 70 g en boîte
- Recharge de 150 g
- boîte maxi de 160 g
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