Quelle levure pour quels fruits ?
Levures pures recommandées pour différentes variétés de fruits
- Ananas = Porto
- Pomme = levure de fermentation à froid, Steinberg
- Abricots = Porto, Malaga
- Bananes = Porto
- Poires = levure de fermentation à froid, Steinberg
- Mûres = Steinberg, Bourgogne, Bordeaux
- Date = Vin de Porto, Malaga
- Fraises = Porto, Tokay, Malaga
- Figues = Porto, Malaga
- Pamplemousse = Porto, Steinberg
- Églantier = Porto, Xérès, Malaga
- Myrtilles = Steinberg, Bourgogne, Bordeaux
- Framboises = Tokay, Malaga, Porto
- Sureau = Porto, Bourgogne
- Hydromel au miel = porto, xérès, Malaga, Bourgogne
- Groseilles = Porto, Bourgogne, Steinberg, Bordeaux
- Kiwi = porto, xérès
- Melons = Porto
- Mirabelles = Vin de Porto, Malaga
- Pêche = Porto
- Prunes = Porto, Bourgogne
- Coings = Porto, Bourgogne, Steinberg
- Rhubarbe = Steinberg, porto
- L'argousier = le vin de Porto
- Cerises = Porto, Malaga, Bourgogne, Bordeaux
- Prunelles = Bourgogne, Bordeaux, Porto
- Groseilles à maquereau = Steinberg, Xérès, Porto
- Cépages = Selon la zone de culture ou le cépage Toutes les races conviennent
- Vins rouges = Bordeaux, Bourgogne, Tokay, Weinsberg
- Vins blancs = Steinberg, Bourgogne