Couteaux de haute qualité de l'entreprise traditionnelle DICK
Couteaux de chef et de boucher DICK. Depuis 1778, Fried.Dick GmbH & Co. KG fabrique des produits de haute qualité pour la cuisine et la boucherie.
Que vous recherchiez un couteau à désosser, à découper, à bloquer, à poignarder ou à tripes, c'est le bon choix pour tous ceux qui apprécient les bons outils.
L'ébauche est découpée à partir de barres coniques spécialement laminées. La trempe, étape suivante, contribue grandement à la qualité du couteau. Les ébauches sont trempées sous gaz protecteur, en continu, à plus de 1 000 °C. L'équipement utilisé chez Friedr. Dick est à la pointe de la technologie et garantit un processus de trempe précis et contrôlé. Tout contact avec l'oxygène est évité, sous peine d'écaillage de la surface. L'étape suivante est la trempe. L'acier trempé étant inélastique, les contraintes les plus importantes doivent être éliminées par une trempe à des températures allant jusqu'à 250 °C, ce qui permet d'aligner les molécules d'acier. Cela confère aux lames l'élasticité et la ténacité souhaitées. L'affûtage proprement dit de la lame est réalisé sur des rectifieuses entièrement automatiques à commande numérique, garantissant une qualité constante. Le polissage ultérieur assure une surface uniforme et fine, et le dos est ébavuré.
