Sie möchten Wurst selber machen – so richtig mit Fleisch, Naturdarm, Gewürzen und viel Herzblut? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Ob Bratwurst, Mettwurst oder Saucisson – mit unseren Produkten und Rezepten gelingt Ihre Hausmacher-Wurst wie früher beim Dorfmetzger.
Wir von Fieger.ch begleiten Selbstversorger, Direktvermarkter und Hobby-Metzger seit 2006 bei allem, was mit Tierhaltung, Verarbeitung und Direktvermarktung zu tun hat. Und weil Wursten nicht nur Handwerk, sondern auch Leidenschaft ist, finden Sie bei uns alles, was Sie brauchen – von Zutaten bis Zubehör und natürlich viele erprobte Rezepte.
Was brauche ich zum Wurst selber machen?
Die Grundzutaten:
- Frisches Fleisch (z. B. Schwein, Rind, Wild, Geflügel)
- Wurstgewürze – fixfertige Mischungen oder einzelne Zutaten
- Naturdärme – je nach Wurstsorte: Schwein, Schaf oder Rind
- Pökelsalz – für Haltbarkeit, Geschmack & schöne Farbe
Zubehör, das hilft:
- Wurstfüller oder Spritzgerät
- Messer & Fleischwolf
- Küchenwaage, Schüsseln, Thermometer
Optional für Fortgeschrittene:
- Räucherofen & Räuchermehl
- Vakuumierer & Beutel für die Lagerung
- Etiketten & Verpackung für die Direktvermarktung
Rezeptideen & Wurstanleitungen – so gelingt's Schritt für Schritt
Beliebte Hausmacher-Klassiker:
- Bratwurst in allen Variationen
- Mettwurst, Saucisson, Leberwurst
- Cervelat – der Evergreen
- Schübling
International & würzig:
- Merguez (lammstark!)
- Chorizo (spanisch-feurig)
- Wienerli (zart & fein)
Immer dabei – clevere Extras:
- PDF-Downloads, Rezeptkarten
- Mengenangaben je kg Fleisch
- Tipps zum Würzen, Abfüllen & Lagern
Bald finden Sie hier auch eine Rezeptsammlung zum Download – mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen!
Zutaten & Zubehör direkt bei uns im Shop bestellen
Naturdärme für jede Wurstsorte:
- Schafsdarm für feine Würste
- Schweinedarm für klassische Bratwurst
- Rinderdarm für Saucisson oder Kochwurst
Gewürze & Co.:
- Wurstgewürze (klassisch, mediterran, scharf, glutenfrei)
- Pökelsalz mit oder ohne Nitrit
- Räuchermehl, Räucherboxen, Füllgeräte
Warum bei Fieger.ch bestellen?
Weil wir wissen, was zählt:
- Seit 2006 Erfahrung im Bereich Selbstversorgung
- Qualität aus der Praxis – für Direktvermarktung & Hobbyküche
- Beratung inklusive – per Mail oder WhatsApp
- Schneller Versand in die ganze Schweiz & Liechtenstein
Inspiration aus der Community – Ihre Projekte mit unseren Produkten
„Unsere erste eigene Bratwurst mit Schafsaitling – ist super gelungen!“
– Familie Wenger, Bern
„Ich verkaufe kleine Mengen auf dem Wochenmarkt – die Kunden lieben die Würste.“
– Tobias G., Aargau
Senden Sie uns Ihre Fotos – wir zeigen gern, was Sie aus unseren Zutaten zaubern!
FAQ – Häufige Fragen zum Wurst selber machen
Welche Wurst ist am besten für Einsteiger?
Eine einfache Bratwurst mit Schweinedarm – wenig Aufwand, grosse Wirkung!
Muss ich pökeln? Und wie lange?
Nur bei Rohwurst oder Schinken nötig. Pökelzeit je nach Rezept von 3 Tagen bis 3 Monaten.
Wie lagere ich Därme & Gewürze richtig?
Naturdärme gut gesalzen und gekühlt lagern. Gewürze luftdicht & trocken aufbewahren.
Jetzt Wurst selber machen & eigene Rezepte ausprobieren!
Sie sehen: Wursten ist gar nicht kompliziert – mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und guter Anleitung kann jede*r leckere Würste selber machen.
