Volete preparare i crauti in casa come ai tempi della nonna – completamente senza additivi, ma con tanto sapore e buon umore? Allora siete nel posto giusto. Su Fieger.ch, il vostro negozio online svizzero per autoproduttori, venditori diretti e amanti della cucina, trovate il fermentatore per crauti adatto ai vostri progetti di fermentazione.
Dal 2006 affianchiamo le persone che amano fare da sé. Con prodotti di alta qualità, consulenza personalizzata e un assortimento che unisce tradizione e applicazione moderna.
Cos'è un fermentatore per crauti – e perché è necessario?
Un fermentatore per crauti è un vaso di fermentazione speciale in gres o ceramica, con cui potete conservare le verdure in modo semplice attraverso la fermentazione naturale lattica – completamente senza elettricità o conservanti.
Caratteristiche tipiche:
- Bordo d'acqua per una fermentazione ermetica
- Pesi, affinché le verdure rimangano sotto la salamoia
- Ideale per crauti, kimchi, cetrioli, barbabietole, carote e molto altro
I vantaggi di un vero fermentatore per crauti
Naturale e sano
Con un fermentatore per crauti, fermentate in modo puramente naturale, senza chimica – e ottenete preziosi batteri lattici probiotici per la salute del vostro intestino.
Sicuro e igienico
Il bordo d'acqua protegge dall'ossigeno e dalla muffa. Così la vostra fermentazione è garantita – anche al primo tentativo.
Durevole e facile da pulire
I nostri vasi in gres o ceramica sono robusti, inodori e facili da pulire – per molti anni di gioia nella fermentazione.
Il nostro assortimento di fermentatori per crauti su Fieger.ch
Sia per una piccola famiglia che per una grande – da noi trovate il vaso adatto:
- 1-3 litri per piccole quantità o principianti
- 5–10 litri per cucine familiari. Tutti i modelli sono dotati di coperchio e pesi. Inoltre offriamo:
- Pesi di ricambio, coperchi di fermentazione, olio per la cura e idee di ricette
- 15–20 litri palloni in PET per scorte e grandi fermentatori
Applicazione e cura – è semplicissimo
Fermentare passo dopo passo:
- Affettare finemente il cavolo bianco, mescolarlo con sale e pestare energicamente
- Riempire nel vaso, pesare con pietre
- Mettere il coperchio e riempire il bordo d'acqua con acqua
- Lasciare fermentare in un luogo fresco per 3–6 settimane
- Dopodiché: imbottigliare, gustare, conservare
Pulizia:
Dopo la fermentazione, sciacquare il vaso con acqua calda, lasciarlo asciugare bene – fatto!
Perché acquistare su Fieger.ch?
- Ampia scelta di vasi di fermentazione e accessori
- Consulenza personalizzata – anche per i principianti della fermentazione
- Spedizione rapida in tutta la Svizzera
- Esperienza dal 2006 nella lavorazione casalinga e nell'autosufficienza
- Prezzi equi e massima qualità
Esperienze e opinioni dei clienti
"Ha il sapore di una volta – solo meglio!"
"Il vaso è arrivato ben imballato, tutto pulito e di alta qualità – la prima fermentazione è stata un successo completo."
"5 litri sono sufficienti per 2 cavoli – dimensione perfetta per la nostra famiglia di due persone."
Condividete i vostri successi con i crauti con noi – saremo felici di ricevere foto e consigli dalla vostra cucina!
FAQ – Domande frequenti sul fermentatore per crauti
Quale vaso si adatta a quale quantità di cavolo?
Come regola generale: 1 litro di volume del vaso = 1 cavolo di medie dimensioni. Per 2 cavoli è adatto un vaso da 5 litri, per 3–4 cavoli consigliamo 10L+.
Posso anche mettere altre verdure?
Certo! Anche carote, barbabietole, cetrioli, cipolle o ingredienti per kimchi possono essere fermentati meravigliosamente.
Devo bollire il vaso dopo ogni fermentazione?
No – l'acqua calda è completamente sufficiente. Basta pulire accuratamente e lasciare asciugare all'aria.
Acquista subito il fermentatore per crauti e inizia!
Che sia per il primo kimchi, i crauti come quelli della nonna o le colorate creazioni di verdure – con il giusto fermentatore per crauti il successo è semplice e sicuro.
