Beschreibung
Starterkultur CS-300 – 25 g für 100 kg Fleischwaren
CS-300 von Chr. Hansen ist eine Kultur für Fleischwaren, die auch bei kalter Reifung eingesetzt werden kann. Ihre ausgeprägte Nitratreduktase-Aktivität unterstützt die Umwandlung von Nitrat zu Nitrit im Pökelprozess.
Eigenschaften und Einsatz
- Typ: CS-300
- Marke: Chr. Hansen
- Inhalt: 1 Beutel mit 25 g
- Einsatzbereich: Fleischwaren; auch für kalte Reifung; ausgeprägte Nitratreduktase-Aktivität
- Dosierung: 25 g für 100 kg Fleischwaren
Anwendung
Verwende die Kultur entsprechend der aktuellen Herstelleranleitung. Beachte die vorgegebene Dosierung sowie die für dein Produkt erforderlichen Prozessbedingungen.
Lagerung
Tiefgekühlt lagern. Beachte die Lagerhinweise und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Bezahlung & Sicherheit
Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu deinen Kreditkartendaten.