Beschreibung
Schweinekrausen – abgebundene Naturdarm-Abschnitte für Wurst – 10 Stück
Unsere Schweinekrausen sind handgeschnittene Abschnitte aus dem Dickdarm des Schweins. Charakteristisch ist ihre natürliche gekräuselte Form, der die Krause ihren Namen verdankt. Sie wird auch als Krausedarm oder Grimmdarm bezeichnet.
Die Krausenabschnitte sind bereits abgebunden und mit einer Schlaufe versehen. Dadurch eignen sie sich besonders gut zum einfachen Befüllen und anschliessenden Aufhängen der fertigen Wurst.
Schweinekrausen sind klassische Naturdärme für die handwerkliche Wurstherstellung. Besonders gerne werden sie für Blutwurst, Leberwurst, Rotwurst und andere Kochwurstspezialitäten verwendet. Ihre kräftige Struktur und die typische Form verleihen Hausmacherwurst ihr traditionelles und rustikales Erscheinungsbild.
Erhältliche Kaliber
- 50/55 mm
- 55/60 mm
- 60/65 mm
Produktdetails
- 10 Stück
- Naturdarm vom Schwein
- Handgeschnittene Krausenabschnitte
- Bereits abgebunden und mit Schlaufe
- Länge ca. 27–30 cm
- Typische gekräuselte Form
- Füllstabil und für Kochwurst geeignet
- Ideal für Blutwurst, Leberwurst und Rotwurst
- Herkunft: Deutschland
- Trocken und kühl lagern
Vorbereitung vor dem Füllen
Vor Gebrauch das anhaftende Salz gründlich abspülen. Anschliessend die Krausenabschnitte etwa 1 Stunde in 35–40 °C warmem Wasser einweichen. Dadurch werden die Naturdärme geschmeidig und lassen sich leichter füllen und verarbeiten.
Bezahlung & Sicherheit
Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu deinen Kreditkartendaten.