Beschreibung
Schweine-Fettenden – Naturdarm für Wurst und Salami
Schweine-Fettenden, auch Schlacke, Fettdarm oder Schweinemastdarm genannt, sind kräftige Naturdärme vom Schwein. Sie eignen sich besonders für grössere und kräftige Wurstwaren und werden traditionell für zahlreiche Brüh-, Koch- und Rohwürste verwendet.
Sehr beliebt sind Schweine-Fettenden beispielsweise für Leberwurst, Blutwurst, Rohwurst, Salami, Schlackwurst und Schinkenplockwurst. Durch ihr grosses Kaliber eignen sie sich hervorragend für Wurstspezialitäten mit einem kräftigen, rustikalen Erscheinungsbild.
Produktdetails
- Länge: ca. 50 cm
- Erhältlich in verschiedenen Gewichtskalibern
- 800–1000 g – 5 Stück
- 900–1100 g – 10 Stück
- 1100–1300 g – 10 Stück
- Trockengesalzen und vakuumverpackt
- Kühl lagern
Vor der Verarbeitung
Die Schweine-Fettenden sollten vor der Verarbeitung gründlich gewässert werden. Am besten bereits am Vorabend in Wasser einlegen. Dadurch werden sie geschmeidig und lassen sich anschliessend leichter füllen und verarbeiten.
Bezahlung & Sicherheit
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