Reinzuchthefe Champagner 50

Artikelnummer: VR14100

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Beschreibung

flüssige Reinzuchthefe Champagner

zur Herstellung von alkohlischen Getränken

Reinzuchthefe "Champagner" eignet sich für:

  • Apfel- und Birnen- und Quittenweine bei Vergärung mit niederen Temperaturen.
  • Nachgärungen (Zweitgärungen) zur Herstellung von Schaumweinen oder Sekt.

ausreichend für 50 Liter Saft oder Maische

Anwendungshinweise:

  • Flasche vor dem Öffnen nicht schütteln, da sie unter Kohlensäurendruck steht
  • Optimale Gärtemperatur bei der Vergärung von Apfel- und Birnenweinen mit niederen Temperaturen ab ca. +12° C.
  • Optimale Gärtemperatur bei der Zweitgärung zur Schaum- und Sektherstellung ab ca. +15° C bis +20° C

Schon gewusst?

Der Name einer Hefereinzuchtsorte ist frei wählbar und bezeichnet oft die Herkuft des Hefestammes. Es hat nicht mit dem gewünschten Endprodukt zu tun, also mit einer Champagnerhefe, erzielt man nicht automatisch einen Champagner. Schlussendlich ist die Hefe nur ein Teil des Gesamten, dass dem Wein schlussendlich seinen ganz individuellen Charakter gibt. So spielt die Obstsorte eine Rolle, die Rebsorte, die verwendet wird, die Bodenbeschaffenheit und das Klima, und bis zu letzte auch die Art und Weise wie der Wein geklärt wird.

Das erklärt auch die grosse Vielfalt der Weine.

 

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