Polyamid-Wursthülle 8 m-fi 73 mm, 120°C

Artikelnummer: BS.962

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Beschreibung

Polyamid-Wursthülle 8 m-fi 73 mm, 120°C

Die Polyamidhülle dient zur Herstellung von hausgemachten Wurst- und Feinkostwaren. Sie ermöglicht es, solche Produkte wie Presswurst, Leberwurst, Schinken, Mettwurst, Frühstücksfleisch, Mortadella und Blutwurst herzustellen.


Anwendung:


Die Polyamidhülle ist vor der Verwendung für ca. 15 Minuten bei max. 40°C ins Wasser zu legen. Beim Einweichen sollte die komplette Hülle im Wasser getaucht werden. Die prall gefüllte Hülle sollte festgebunden werden. Anschließend kann die Wurst verarbeitet werden.
Die maximale Temperatur beim Brühen beträgt 125°C. Nach der Wärmebehandlung sollte die Hülle an der Luft gekühlt werden, kein Schockkühlung mit kaltem Wasser. Die Hüllen sollten an einem sauberen, trockenen und belüfteten Ort bei einer Temperatur bis zu 25°C gelagert werden.

Geeignet bis: 125°C

  • Einzelverpackung 8 lm ± 5%
  • Kaliber 73 mm
  • Hergestellt in Polen

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