Kombi-Salze

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Beschreibung

Kombi-Salze

Sperrflüssigkeit für den Gäraufsatz.

Damit die Maische, der Most oder der Wein während der Gärung geschützt ist vor schädlichen Mikroorganismen, muss verhindert werden, dass Sauerstoff hinzukommt.

Dazu dienen die verschiedenen Gäraufsätz oder Gärspunde. Das Prinzip ist denkbar einfach, die Flüssigkeitssperre im Gäraufsatz lässt zwar die Gärungskohlensäure ins Freie, verhindert aber das eindringen von Sauerstoff.

Während der Hauptgärzeit sollte man den Gäraufstz mit zur Markierungslinie auffüllen mit Sperrflüssigkeit. Dabei kann man anstelle von Wasser Kombisalze nehmen, die die Maische, den Most oder Wein vor Mikroorganismen schützt.

Anwendung: Die in der Packung enthaltenen 3 x 10 g-Beutel werden in 0,5 Ltr. Wasser aufgelöst und verhindern im Gäraufsatz das Nachströmen verunreinigter Luft.

Achtung: Kein Schnaps, denn der verdunstet und hat unter 50%Vol. keine Wirkung.

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