Descrizione
Coltura starter T-RM-53 – 25 g per 100 kg di salame
T-RM-53 di Chr. Hansen è adatta ai salami a consistenza compatta e a lenta maturazione. La coltura può essere utilizzata anche per i salami la cui superficie viene affinata con muffe nobili.
Caratteristiche e impiego
- Tipo : T-RM-53
- Marca : Chr. Hansen
- Contenuto : 1 busta da 25 g
- Impiego : Salami a consistenza compatta; maturazione lenta; adatta anche ai salami con muffa nobile
- Dosaggio : 25 g per 100 kg di insaccati crudi
Utilizzo
Utilizza la coltura seguendo le istruzioni aggiornate del produttore. Rispetta il dosaggio indicato e le condizioni di lavorazione richieste per il tuo prodotto.
Conservazione
Conservare nel congelatore. Rispetta le indicazioni di conservazione e il termine minimo di conservazione riportati sulla confezione.
Pagamento e sicurezza
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