Descrizione
Coltura starter Flora Italia LC – 25 g per 100 kg di salame
Flora Italia LC di Chr. Hansen è adatta ai salami a consistenza compatta e dall’aroma intenso. La coltura combina un’acidificazione rapida e delicata con una funzione protettiva complementare per la prevenzione di Listeria.
Caratteristiche e impiego
- Tipo : Flora Italia LC
- Marca : Chr. Hansen
- Contenuto : 1 busta da 25 g
- Impiego : Salami a consistenza compatta; acidificazione rapida e delicata; aroma intenso
- Dosaggio : 25 g per 100 kg di insaccati crudi
Utilizzo
Utilizza la coltura seguendo le istruzioni aggiornate del produttore. Rispetta il dosaggio indicato e le condizioni di lavorazione richieste per il tuo prodotto.
La funzione protettiva integra le misure di igiene e il controllo del processo necessari alla produzione.
Conservazione
Rispetta le condizioni di conservazione e il termine minimo di conservazione riportati sulla confezione originale.
Pagamento e sicurezza
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