Descrizione
Coltura starter CS-300 – 25 g per 100 kg di prodotti carnei
CS-300 di Chr. Hansen è una coltura per prodotti carnei utilizzabile anche nella maturazione a freddo. La sua elevata attività nitrato-reduttasica favorisce la conversione del nitrato in nitrito durante la salagione.
Caratteristiche e impiego
- Tipo : CS-300
- Marca : Chr. Hansen
- Contenuto : 1 busta da 25 g
- Impiego : Prodotti carnei; adatta anche alla maturazione a freddo; elevata attività nitrato-reduttasica
- Dosaggio : 25 g per 100 kg di prodotti carnei
Utilizzo
Utilizza la coltura seguendo le istruzioni aggiornate del produttore. Rispetta il dosaggio indicato e le condizioni di lavorazione richieste per il tuo prodotto.
Conservazione
Conservare nel congelatore. Rispetta le indicazioni di conservazione e il termine minimo di conservazione riportati sulla confezione.
Pagamento e sicurezza
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