Budelli crespi di suino – 10 pezzi

Budelli crespi di suino – sezioni legate per insaccati – 10 pezzi

I nostri budelli crespi di suino sono sezioni tagliate a mano dell’intestino crasso del maiale. Sono caratterizzati dalla loro tipica forma naturalmente arricciata, caratteristica di questo budello naturale.

Le sezioni sono già legate e provviste di un cappio. Sono quindi facili da riempire e consentono di appendere comodamente gli insaccati dopo il riempimento.

Questi budelli naturali sono tradizionalmente utilizzati nella produzione artigianale di salumi. Sono particolarmente indicati per sanguinaccio, salsiccia di fegato, insaccati cotti e altre specialità di salumeria. La loro struttura robusta e la forma caratteristica conferiscono agli insaccati un aspetto tradizionale e rustico.

Calibri disponibili

• 50/55 mm
• 55/60 mm
• 60/65 mm

Dettagli del prodotto

• 10 pezzi
• Budello naturale di suino
• Sezioni tagliate a mano
• Già legate e provviste di cappio
• Lunghezza ca. 27–30 cm
• Tipica forma naturalmente arricciata
• Resistente al riempimento e adatto agli insaccati cotti
• Ideale per sanguinaccio, salsiccia di fegato e altri insaccati cotti
• Origine: Germania
• Conservare in luogo fresco e asciutto

Preparazione prima del riempimento

Prima dell’utilizzo, sciacquare accuratamente il sale aderente. Lasciare quindi i budelli in ammollo per circa 1 ora in acqua calda a 35–40 °C. In questo modo i budelli naturali diventano più morbidi e risultano più facili da riempire e lavorare.