Descrizione
Budelli grassi di suino – budello naturale per salsicce e salame
I budelli grassi di suino sono budelli naturali robusti, particolarmente adatti alla produzione di insaccati di grosso calibro. Vengono tradizionalmente utilizzati per numerose specialità di salumeria cotte e crude.
Sono particolarmente indicati per salame, salsicce crude, salsicce di fegato, sanguinaccio e altre specialità di salumeria. Grazie al loro grosso calibro sono ideali per insaccati dall'aspetto tradizionale e rustico.
Dettagli del prodotto
- Lunghezza: ca. 50 cm
- Disponibili in diversi calibri di peso
- 800–1000 g – 5 pezzi
- 900–1100 g – 10 pezzi
- 1100–1300 g – 10 pezzi
- Salati a secco e confezionati sottovuoto
- Conservare al fresco
Preparazione prima dell'utilizzo
Prima della lavorazione, i budelli grassi di suino devono essere accuratamente messi a bagno in acqua. Si consiglia di lasciarli in ammollo già dalla sera precedente. In questo modo diventano più morbidi e risultano più facili da riempire e lavorare.
Pagamento e sicurezza
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