Descrizione
Libro: Distillare acquavite
la via per ottimi distillati e acquaviti
Liquori pregiati - fatti in casa
- dalla pratica per la pratica
- chiaro e di facile comprensione
- con numerose illustrazioni
Distillare acquavite - ecco come fare: Questo libro fornisce conoscenze di base compatte per principianti e preziose informazioni per distillatori esperti. Dalla preparazione della frutta agli apparecchi necessari e all'intero processo di distillazione fino all'ulteriore lavorazione del distillato, imparerete tutto ciò che vi serve per distillare la vostra acquavite. La guida agli errori mostra le possibili fonti di errore. Un punto di forza è il capitolo sul controllo sensoriale e sulla valutazione dei distillati di frutta. Ricette di acquaviti aromatizzate completano l'opera.
Gli autori vantano una lunga esperienza pratica, didattica, seminari e degustazioni.
Klaus Hagmann, Birgit Essich. 3a edizione 2019. 112 pag., 70 illustrazioni, brossura.
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