Descrizione
Budella di pecora in diversi calibri
Budella naturali di pecora per la produzione di salsicce
Le budella di pecora, note anche come budella naturali di pecora, sono particolarmente adatte per la produzione di salsicce più sottili che dovrebbero avere un leggero "schiocco" al morso.
Le salsicce tipiche per le budella di pecora sono i Wienerli, i Nürnberger Rostbratwürstchen, i Chipolata, i Merguez, i Knackerli, la Salsiccia.
Le budella di pecora sono le budella naturali più sottili e tenere, e per questo sono anche un piacere speciale.
Disponibili nei seguenti calibri:
- 14/16 - 91m
- 16/18 - 91m
- 18/20 - 91m
- 20/22 - 91m
- 22/24 - 91m
- 24/26 - 91m
- 26/28 - 91m
È possibile selezionare il calibro desiderato e poi aggiungere il prodotto al carrello.
Cosa significa calibro per gli involucri di salsiccia?
Il calibro corrisponde al diametro della salsiccia in millimetri dopo il riempimento con l'impasto. Per un budello di pecora 18/20, significa che la salsiccia finita avrà un diametro di circa 18-20 mm.
Conservazione delle budella:
Conservate al fresco, le budella hanno una durata quasi illimitata. Le istruzioni per la conservazione delle budella naturali sono incluse nell'ordine.
Per molte budella naturali, la lunghezza è indicata in iarde (yds). Questa è un'unità di misura proveniente dai paesi anglofoni. Un'iarda corrisponde a 3 piedi e quindi a 36 pollici, o poco più di 0,9 m.
Pertanto, 100 iarde corrispondono a circa 91 metri.
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