Miscela di spezie per Sauerbraten 100 g

Miscela di spezie per Sauerbraten 100 g

Perfetta per una marinata saporita

Le cose buone richiedono tempo, e il Sauerbraten non fa eccezione. Lasciate insaporire bene la carne nella marinata, quindi brasatela lentamente per ottenere una consistenza tenerissima.

Descrizione:

Miscela di spezie non macinate per Sauerbraten e per aromatizzare la marinata.

Ingredienti:

Senape, coriandolo, rosmarino, bacche di ginepro, pepe, pimento, carote, cipolla, alloro, pastinaca.

Peso netto

100 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dal sole e dal calore.

Preparazione rapida

• 1,2 kg di arrosto di manzo
• 7 dl di vino rosso
• 2 dl di aceto di vino rosso
• 2-3 cucchiai di miscela per Sauerbraten

Mettere la carne in una grande ciotola, aggiungere le spezie e versare vino e aceto. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per circa 4-5 giorni, girando la carne una volta al giorno.

Dopo averla tolta dalla marinata, asciugare la carne, filtrare la marinata e conservarla per la salsa.

Condire ancora leggermente la carne e rosolarla a fuoco vivo per formare una crosticina.

Brasare coperto per circa 3 ore al centro del forno preriscaldato a 150 °C, girando l'arrosto di tanto in tanto.

Varianti: sostituire parte dell'aceto con aceto balsamico oppure utilizzare sidro e aceto di mele al posto di vino rosso e aceto di vino rosso.