Descrizione
Lievito liquido selezionato Steinberg
Consigliato per:
Mele, Pere, More, Pompelmo,
Mirtilli, Ribes, Mele cotogne,
Rabarbaro, Uva spina,
Uva bianca
Regione di coltivazione: Reno / Elba
Formati disponibili:
- per 50 litri
Il nome dei ceppi di lievito si riferisce alla loro origine. Sono stati isolati dai ceppi presenti in loco e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.
Naturalmente, con questi ceppi non è possibile produrre il rispettivo tipo di vino (ad esempio, produrre un vino Porto con un lievito da Porto e succo di mela), ma si cerca di utilizzare le buone proprietà del ceppo per ottenere la trasformazione ottimale del rispettivo succo.
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