Descrizione
Lievito liquido di pura coltura Porto
per 50 litri di succo/kg di mosto
Consigliato per:
Ananas, albicocche, banane, datteri,
fragole, fichi, pompelmo, cinorrodi,
lamponi, sambuco, idromele, kiwi,
meloni, mirabelle, pesche, prugne, mele cotogne,
rabarbaro, olivello spinoso, vini d'uva
Confezioni disponibili:
- per 50 litri di succo/kg di mosto
- Contenuto 19ml
Il nome delle razze di lievito si riferisce alla loro origine. Sono state isolate dai ceppi presenti in loco e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.
Naturalmente, con queste razze non è possibile produrre il rispettivo tipo di vino (quindi, con un lievito di Porto e succo di mela, produrre un vino Porto), ma si cerca di utilizzare le buone proprietà della razza per consentire al rispettivo succo la trasformazione ottimale.
Una volta aperti, i flaconcini non possono essere conservati. È possibile aggiungere senza problemi più lievito di pura coltura al fermentatore, non è necessario calcolarlo esattamente per una quantità minore.
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