Descrizione
Lievito liquido selezionato per Champagne
per la produzione di bevande alcoliche
Il lievito selezionato "Champagne" è adatto per:
- Vini di mela, pera e cotogna con fermentazione a basse temperature.
- Rifermentazioni (seconde fermentazioni) per la produzione di spumanti o vini frizzanti.
sufficiente per 50 litri di succo o mosto
Istruzioni per l'uso:
- Non agitare la bottiglia prima di aprirla, poiché è sotto pressione di anidride carbonica.
- Temperatura di fermentazione ottimale per la fermentazione di vini di mela e pera a basse temperature a partire da circa +12° C.
- Temperatura di fermentazione ottimale per la seconda fermentazione per la produzione di spumanti e vini frizzanti da circa +15° C a +20° C.
Lo sapevi?
Il nome di una varietà di lievito selezionato è liberamente selezionabile e spesso indica l'origine del ceppo di lievito. Non ha nulla a che fare con il prodotto finale desiderato, quindi con un lievito per Champagne non si ottiene automaticamente uno Champagne. Alla fine, il lievito è solo una parte del tutto che conferisce al vino il suo carattere individuale. Giocano un ruolo la varietà di frutta, il vitigno utilizzato, la composizione del terreno e il clima, e infine anche il modo in cui il vino viene chiarificato.
Questo spiega anche la grande varietà di vini.
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