Descrizione
Farina per affumicatura di faggio con bacche di ginepro
Farina per affumicatura finissima per un gusto affumicato di alta qualità
500g di farina per affumicatura di legno di faggio con granulometria 5/10 (0,5-1,0mm) con bacche di ginepro intere (Juniperus communis), per un gusto affumicato delicato.
Ideale per principianti, come regalo, per provare e gustare.
- Contenuto: 500 g in sacchetto di alluminio
Le bacche di ginepro sono usate per l'affumicatura da molto tempo. Non solo per carne secca gustosa, ma anche per affumicare case e stalle e per scacciare le energie negative. È stata anche usata come pianta medicinale, ad esempio per infezioni del tratto urinario o disturbi di stomaco. Come spezia il ginepro è passato un po' di moda, ma soprattutto per l'affumicatura di alimenti le bacche rotonde, blu-nere, sono ancora molto apprezzate.
Un po' di ginepro non può quindi quasi mai essere sbagliato...
Le bacche di ginepro sono forti e aromatiche. Insieme alla farina di faggio si ottiene un gusto affumicato unico.
La farina di faggio finemente granulata è adatta per l'affumicatura a freddo e così le bacche di ginepro hanno a lungo il tempo di diffondere il loro profumo.
Chi desidera acquistare quantità maggiori, consigliamo di miscelare da sé. A questo scopo offriamo anche confezioni più grandi di bacche di ginepro, ad esempio in sacchetto da 1500g (BS.747-15) e farina per affumicatura in confezioni più grandi, fino a 15kg.
Contenuto:
- Farina per affumicatura di legno di faggio 5/10
- Bacche di ginepro essiccate
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