Descrizione
Monosodio glutammato 100g
Il glutammato monosodico è il sale sodico dell'acido glutammico, prodotto tramite una reazione chimica da acido glutammico e carbonato di sodio o idrossido di sodio. Ha la proprietà di esaltare soprattutto il sapore del salato ed è quindi autorizzato come esaltatore di sapidità. Il glutammato monosodico si trova, tra l'altro, in zuppe, salse, condimenti, piatti pronti, prodotti a base di carne, prodotti vegetali e snack.
- può contenere tracce di senape, sedano e glutine
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