Descrizione
Emulsionante per salsiccia di fegato 100 g
Emulsionante grasso-acqua per insaccati cotti e prodotti salmistrati cotti, per ridurre le perdite di cottura grazie alla ritenzione idrica.
Dosaggio consigliato:
- 5–15 g/kg
Ingredienti:
- Proteine animali, gelificante E407, amido, sale alimentare
- Può contenere tracce di senape, sedano e glutine
Pagamento e sicurezza
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