Descrizione
Damigiana da 10 litri
Per la conservazione di mosto e vino
Pallone in vetro con cesto protettivo in plastica.
Ideale per la conservazione di succhi e vini e come recipiente di fermentazione nella lavorazione di mosti e vini.
Il cesto protettivo in plastica in due pezzi protegge la damigiana di vetro in modo che non si rompa facilmente e inoltre protegge il contenuto della damigiana dalla luce. La parete interna liscia facilita la pulizia, che è comunque una sfida per una damigiana a causa della sua forma.
Prima del primo utilizzo, la damigiana di vetro deve essere accuratamente pulita. È importante che la differenza di temperatura tra il vetro e l'acqua non superi i 30°C, altrimenti la damigiana potrebbe rompersi.
Attenzione: La differenza di temperatura tra il liquido e il vetro non deve superare i 30°C.
Il tappo protettivo è solo una protezione per il trasporto e non fa parte della fornitura.
Accessori adatti:
- Tappo per botte 44/38 mm
- Tappo in gomma 45/38 mm
Perché una damigiana di vetro si rompe se la riempio con acqua calda?
Se prendo una damigiana dalla cantina fredda o dal garage e la porto in cucina e lì vi verso acqua calda con la migliore intenzione di pulire il buon pezzo, allora gli strati di vetro si scaldano in modo diverso.
Mentre lo strato interno, che viene a contatto con l'acqua calda, si scalda rapidamente e inizia a espandersi, la parete esterna è ancora fredda e rigida.
Infatti: il vetro si espande con il calore!
A causa dello squilibrio tra lo strato esterno rigido e lo strato interno che si espande, la damigiana di vetro inizia a crepitare e alla fine si rompe.
Si può evitare questo lasciando che la damigiana si adatti prima alla temperatura ambiente e riscaldandola lentamente con acqua tiepida sia dall'esterno che dall'interno.
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