Хотите приготовить бекон, колбасу или ветчину самостоятельно? Тогда вам не обойтись без хорошей соли для засолки ! На Fieger.ch вы найдёте всё необходимое для засолки и консервирования — как для домашнего использования, так и для прямой продажи.
С 2006 года мы поддерживаем мясников-любителей, фермеров, работающих на себя, и мясников-любителей по всей Швейцарии и Лихтенштейну, предоставляя высококачественные ингредиенты и необходимые аксессуары для их проектов своими руками. Независимо от того, работаете ли вы традиционно с нитритом или предпочитаете вообще не использовать добавки, мы подберём подходящую соль для посола .
Купите соль для посола прямо сейчас и приступайте к приготовлению — чтобы ощутить настоящий вкус, как в старые добрые времена!
Преимущества нашей соли для посола с первого взгляда
С нитритом или без – как хотите
У вас есть выбор: классическая нитритная соль для посола, придающая блюду розовый цвет и характерный вкус, или натуральная соль без добавок для альтернативных рецептов.
Продлевает срок годности
Соль для посола не только улучшает вкус и внешний вид, но и подавляет рост нежелательных бактерий — идеально подходит для консервирования мяса.
Идеально дозируется
Наши смеси точно сбалансированы и легко дозируются — подойдут даже новичкам. Идеальное решение для любого проекта по производству колбас и ветчины!
Выбор продукции – от нитритных до натуральных
Правильное решение для любых колбасных и мясных деликатесов
- Нитритная соль для посола : бекона, сыровяленой ветчины, копченой ветчины, сервелат, сырокопченая колбаса, шюблинг и многое другое
- Чистая соль для посола без добавок – для аллергиков или по индивидуальным рецептам
- Комбинированные пакеты с подходящими специями для колбасных изделий, оболочками или коптильным порошком
Советы по применению и самостоятельному изготовлению
Как правильно дозировать?
Правило: примерно 18–25 г соли для посола на килограмм мяса — в зависимости от рецепта и вкуса. Толщина куска мяса и время посола также имеют решающее значение.
Сухая или мокрая сушка — что лучше?
- Сухое отверждение: втирать непосредственно в поверхность и хранить в прохладном месте.
- Мокрое посол: маринование в рассоле – идеально подходит для равномерного распределения большого количества небольших кусочков.
Смешайте для лучшего вкуса.
Соль для посола прекрасно сочетается со специями и травами для колбасных изделий — настоящее домашнее качество!
Чистота — это начало и конец всего
Всегда соблюдайте правила гигиены и правильную температуру при засолке — это поможет сохранить вкус и безопасность продукта.
Почему стоит купить соль для посола на Fieger.ch?
Опыт и качество с 2006 года
Мы знаем, что важно, когда речь идет о домашней переработке, — и поставляем только то, что использовали бы сами.
Полный ассортимент для тех, кто делает все своими руками
От соли для посола до оболочек и коптильни — все из одних рук, без поисков и обходных путей.
Доставка по всей Швейцарии и персональная поддержка
Просто оформите заказ онлайн и начните прямо сейчас — мы доставим его быстро, надежно и прямо к вам .
Мнения и опыт клиентов
«Наша домашняя ветчина хорошо хранится и вкуснее покупной!»
– Николь и Патрик, Золотурн
«Первоклассные консультации, превосходное качество соли. Теперь мы сами производим сыровяленую колбасу».
– Ули К., Тургау
Совет: смело присылайте нам фотографии ваших фирменных блюд — мы с удовольствием покажем реальные результаты на наших каналах!
FAQ – Часто задаваемые вопросы о соли для засолки
В чем отличие от обычной соли?
Соль для посола содержит нитрит , который придаёт мясу характерный цвет и продлевает срок его хранения. Чистая поваренная соль не так эффективно сохраняет мясо, и оно имеет тенденцию приобретать сероватый оттенок (этот эффект можно несколько компенсировать с помощью сахара).
Как правильно дозировать?
В большинстве рецептов используется около 20 г соли для посола на килограмм мяса . Наша упаковка содержит точные инструкции.
Существует ли соль для посола без нитрита?
Да! Мы также предлагаем соль без добавок , идеально подходящую для аллергиков и традиционных методов засолки.
Купите соль для засолки прямо сейчас и начните засолку
Независимо от того, начинаете ли вы изготовление своего первого окорока или совершенствуете семейную колбасу, соль для посола Fieger.ch станет правильной основой.
