Описание
Книга: Сосиски, желе, пироги
Традиционные и домашние
Приготовить собственные сосиски просто, увлекательно, а результат получается ни с чем не сравнимым на вкус.
Мясник-любитель Бернхард Гам покажет вам, как это делается: он поделится более чем 80 аутентичными рецептами классических колбас, заливного и паштетов — от деревенской ливерной колбасы до изысканного паштета из дичи в оболочке из песочного теста.
Он также ответит на все ваши вопросы о переработке мяса и даст ценные профессиональные советы, которые помогут вам добиться успеха даже без дорогостоящего оборудования. Возьмите производство колбасных изделий в свои руки, ведь только так вы сможете быть уверены в том, что знаете, как это сделать.
- Простое для понимания руководство для практики
- Справочная информация и советы от профессионалов
- Множество рецептов
Об авторе:
Бернхард Гам, работающий мясником по совместительству уже более 40 лет, является представителем третьего поколения, продолжающим более чем 100-летнюю традицию.
6-е, обновленное издание 2019 г. 160 страниц, 142 цветных фотографии, карточка.
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.